Con lo sciroppo di fiori sambuco si possono creare bevande dissetanti oppure dolcificare dolci freddi o yogurt, in alternativa allo zucchero o al miele.

E’ sufficiente aggiungere due cucchiai di sciroppo ad un bicchiere d’acqua per avere una buonissima bevanda analcolica dissetante (con l’aggiunta di ghiaccio e foglie di menta è ancora piu’ buona).

Per un aperitivo invece, è l’ingrediente fondamentale per preparare l’hugo spritz (o spritz bianco).

Basterà mercolare lo sciroppo di sambuco con l’acqua (possibilmente frizzante) e aggiungere poi del prosecco. Le dosi dipendono dal gusto e da quanto alcolico lo si desidera. Alla fine si aggiungono menta e limone o lime.